Artiskok – Artiskok, – Vert de Provence

Meget delikat grøntsag, en udfordring at dyrke. Jo tidligere såning, desto bedre. Høstes når skællenes spidser begynder at åbne sig udad (et tegn på begyndende blomstring). Trives i næringsrig, veldrænet og dyb jord på et varmt sted. Kan overvintres frostfrit.